今回手打ち麺をつくる沖縄そばは、自然素材にこだわったもの。麺づくりで重要な「かん水」も手作りなのです。
水は屋我地島の地下水を使い、塩も屋我地島の海水から時間をかけてじっくりつくったミネラルたっぷりの天然塩。
カリンなどの硬い木の流木を選んで灰汁をつくります。さらにカラダにいいウコン入り。
これらの材料でつくった手打ち麺は、驚くほどツルツルの喉越しで今までに味わったことのない沖縄そばの境地。
材料すべてが自然素材でつくられているからこそのやさしい味わいです。
旅の美味しい思い出になる、沖縄そばづくりを体験しましょう。

7. 生麺だからすぐに茹で上がる。サラダ油をまぶし扇風機で冷ます
8.スープをかけ、具（豚肉を甘辛く煮た三枚肉やカマボコなど）をのせると、沖縄そばの出来上がり
9. 早速いただきます！　ウーン美味しい♪