沖縄本島の東方およそ360kmに浮かぶ南大東島は、かつてはシュガートレインも走っていたサトウキビの産地として知られる島。そんなサトウキビの島に新しく生まれた特産品が、ラム酒『CORCOR』(コルコル)です。
ラム酒はさとうきびが原料。砂糖を精製する際にできる副産物である糖蜜を発酵させてつくります。「つくってみたら、南大東島産の糖蜜はラム酒にとても適していたんです」と金城社長。
『CORCOR』は無添加・無着色のナチュラルなラム酒。香りも味も自然でやさしいのが特徴です。
そして『CORCOR』にはもう一種類、糖蜜ではなくサトウキビの搾り汁をそのまま発酵させてつくるという世界でも珍しい本格製法の『CORCOR　AGRICOLE』(コルコル アグリコール：緑ラベル)があります。フレッシュな香りとまろやかさは他のラム酒では味わえません。繊細な風味を堪能するために、まずはストレートかオンザロックで。