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新しい食を味わう喜びは、人と出会う楽しさとイコールなのかもしれない…。そう思うのは、「ゆんたくキッチンAt」で出される一皿一皿には、才能豊かな料理人がつくりだす芸術的な感性を感じます。 沖縄ではお正月などお祝いの料理の食材としてポピュラーな田芋を使った“どぅるわかしーのプチグラタンピザ”（写真左上）、県産黒豚を酢につけて香ばしく焼き上げた“酢ーチカーの串焼き”はコーレーグース風味の田楽みそにつけて。そして自家製レシピでつくるなめらかな食感がたまらない“與座家のジーマミー豆腐”。シーザーサラダならぬ“シーサーサラダ”は、たっぷり野菜を豆腐ようをドレッシングのベースにしたものと、他所では味わえない一品ばかり。彩りや盛り付けにもキラリとセンスが光っています。
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