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ライムやかぼすのように料理や飲み物に使うのが一般的です。泡盛との相性は抜群。ビタミンやカロチンを含み、特にノビレチンは他の柑橘類に比べて2-10倍もあり、今注目の健康食材です。 |
沖縄の完熟パイナップルは糖度も高く、酸味とのバランスが最高。ジュースのように飲みやすい果実酒になります。たんぱく質を分解する酵素・ブロメリンを含むので、食前酒におすすめです。 |
トロピカルフルーツのイメージが強いグァバですが、アジアでは糖尿病や下痢止めの生薬として知られています。効能的には果実酒というよりも、薬膳酒なのかも。 |
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沖縄のらっきょうは、ちょっと細長くてエシャロットに似ています。血液サラサラ効果も高いのだとか。 |
沖縄では雑炊や汁物、沖縄そばなどにも野菜感覚で入っていたりと、ヨモギ好きが多いのです。独特の香りや苦味はが好きな人にとってはやみつきに。ビタミン・ミネラルを多く含む、日常的な薬草です。 |
昔から薬草として使われ、その優れた効能から「１株食すると１日長生きする」といわれているほど。しかし良薬口に苦し…長命草の薬草酒の味は薬と思って飲んで下さい…。 |
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