旅の羅針盤ネット沖縄

夏の夜長を過ごすのは、やはり泡盛とともに！
沖縄の美味に箸をのばしつつ、沖縄談義を語り合うべし。
ということで今回の泡盛特集は、新しい居酒屋料理をフューチャーしつつ泡盛を楽しもう！というもの。
泡盛ってこんなにもいろんな料理に合うのね！と、意外な懐の深さに驚くかも。

…じっくり味わう泡盛特集Part.1はコチラから

定番沖縄料理のさらに先をゆく、独創的なアレンジ料理が次々とつくりだされています。せっかくの沖縄だから、本場でしか味わえない独創的なアレンジ料理と泡盛で、新しい味との出会いを楽しみませんか？沖縄のイマを知る食の旅です。

沖縄野菜やトロピカルフルーツを泡盛に漬けた薬草酒や果実酒は、結構カンタン♪美味しい食前酒として、また常備薬がわりにと漬けている家庭も多いのです。それではそのつくり方をご紹介しましょう！→つづき

バックナンバーから～泡盛を味わう特集

泡盛について…泡盛をめぐる歴史やその背景を知ってこそ大人の飲み方！

古酒家…古酒と沖縄料理に舌鼓…

コックTAIL…本格派バーで味わう泡盛カクテル

拓洋…泡盛薬膳酒もそろう沖縄薬膳料理のお店