青く澄みきった海と豊かな自然に恵まれた宮古島。宮古の泡盛が美味しい理由は、やはり水にあり。泡盛は硬い水を使った方が酒は甘みが増し、うまみが濃く仕上がるといわれています。宮古島の水は特に硬度が高いため、泡盛づくりに最適なのです。

お祝いや祭り事の多い島の暮らしの中で、泡盛は欠かせない存在。
戦後、宮古の泡盛酒造所は70数ヶ所もあったほど。現在では７メーカーとなっていますが、その中で味が磨かれ進化してきたといえるでしょう。宮古の泡盛文化は、島人の生活と密接に関わり育まれてきた大切な島の宝なのです。

美味しさに定評のある宮古島の泡盛。宮古島を訪れたなら、ここはひとつ泡盛巡りをしてみるというのはいかが？酒造所ごとに違う個性は奥深く、泡盛の1杯に人の顔が見えてきます。

心洗われるように美しい宮古島の自然と、人情豊かな宮古の人達が育んだ酒の真髄を知る旅となることでしょう。

→菊之露酒造　
→多良川酒造　
→千代泉酒造所
→渡久山酒造所

宮古といえばオトーリ。円座になって泡盛を一気飲みすることというと、オソロシ〜酒の儀式と思ってしまいますが、正統派オトーリは大人の宴席という雰囲気あるものです。
泡盛のグラスを手にして口上を述べて飲む、というのがオトーリのきまり。オトーリ達人の宮古の人達の口上は、それはそれは素晴らしい。居合わせた人同士の心がつながりをより深めるのがオトーリなのです。
しかもオトーリの泡盛は事前に水で割ってあるので大丈夫。もちろん飲めない人に強要はすることもありません。なんと保健所では「オトーリ禁止証明書」なるものも発行しているのだそう。
居酒屋にいけば、必ず始まるオートリ。知らないもの同士でも親しく杯を交わせるのがオトーリならではの楽しさです。