特　集 観光情報 基本情報を聞く 達人に聞く home

美味しいものを見つけるなら、地元の人が通う店へ！出会った味は忘れられない島の思い出に。 石垣島の近海で捕れたキハダマグロ・メバチマグロ、カツオ、シーラなどが次々と水揚がげされる登野城港。こんな新鮮なマグロを見たら、味わってみなくては！ 近海マグロを味わうなら、まずは島のさしみ店へ。沖縄では魚屋さんのことを「さしみ屋」「さしみ店」というのが一般的。下地さしみ店は、ご主人が捕ったマグロを奥さんがさばくさしみ店、そして２人の息子が経営する居酒屋はマグロ専門店。マグロを知りつくした家族だから、そこで出されるものはまちがいなし。赤身好きにはたまらない生のマグロの美味しさを存分にどうぞ。4〜5月の本マグロのシーズンには、中トロや大トロも味わえます。 下地さしみ店 住所：石垣市登野城570 TEL：0980-82-6850 マグロ専門居酒屋「ひとし」石敢當店 住所：石垣市字大川197-1 TEL：0980-88-5807 「ひとし」本店 住所：石垣市新栄町15-8 TEL：0980-83-9610 魚の美味しいところに、うまいカマボコあり。 近海で獲れた魚をつかったカマボコは石垣島の名産品のひとつです。 創業74年の老舗、かみやーき小（ぐゎー）かまぼこ店では、沖縄の伝統行事に欠かせない重箱に入れるカマボコや、八重山そばの上にのせる平カマボコ、具材を混ぜ込んだタラシ揚げなど種類もいろいろ。ビールのつまみとしてもイケるしっかり味が特徴。 また沖縄ではカマボコは料理の具としても大活躍。ゴーヤーチャンプルーに入れると、味わいが増していつもとはひと味違うチャンプルーに。お土産に買ったかまぼこでぜひお試しを。 かみやーき小かまぼこ店 住所：石垣市字石垣270-1 TEL：0980-82-2347 http://www.kamiyaki.jp/ 八重山そばといえば丸麺が多い中、細平麺にこだわっているのが、島そば一番地。 伝統の製法でつくられた無添加の特製麺は島内のスーパーで卸されるほど評判。島そば一番地の八重山そばは、コシの強い細平麺に毎日食べても飽きないあっさありスープがよく絡む絶妙なハーモニー。そして八重山そば独特の細切りの甘辛の豚肉と八重山かまぼこがアクセント。さらに八重山のスパイス・自家製ピパーズを利かせると、香りと味が引き立ってさらに奥深い味わいに。 八重山そばの真髄を発見する１杯です。 島そば一番地 住所：石垣市字石垣1-1 TEL：0980-88-1781 ｜黒島｜鳩間島｜石垣島の美味しいもの｜石垣島の宿｜ 島から島へ　石垣島〜黒島〜鳩間島　トップ